今天有位河南老铁找到我，并表述自己今年入手一台小型仿手工饺子机设备，通过视频了解后，发现饺子机操作还是比较简单的，就快速入手一台，但是运回家后发现，虽然自己没有操作过，但是经过几通电话的沟通，也掌握了机器操作方法和窍门，但是在加工生产水饺过程中，问题出现了，饺子的破损率比较高，找厂家总是说这里没有调好、那里没有调好，慢慢的就把我拉黑了。

       通过老铁的描述，说心里话，之前也听说过类似的事情，并非说机械行业有这种小商小贩，任何行业都会存在这种情况，只要行业覆盖面够大，就不会缺少一些无良厂家的身影，有时他们伪装的比较前卫，一般情况下，老铁很难发现。

       说到这位老铁饺子机的问题，通过视频沟通和了解发现，这位老铁的饺子机，前期制作没有问题，就是不能批量生产，如果长期运行生产就会出现破损率，通过于老铁的交流和探讨后，三好饺子机总结出以下几个问题，供各位老铁参考。

一：控制系统缺陷:

       不能长期稳定投产，但是前期三斤面没有问题，这就说明前期机器运转是稳定的，如果长期运转就会出现偏差，这个问题三好可以判定，是控制系统设计缺陷导致的。

二：压面棍

       其二就是压面棍，说起压面棍我相信很多老铁都比较熟悉，压面棍就是压制面皮成型工序，如果面棍的直径过小，会出现面打滑，原因在于面筋组织有收缩现象，面棍过小，就会出现这种情况。

三：成型联动

       其次就是成型驱动问题，这个问题主要是硬件设备配置不合理导致的，例如电机动力过小以及齿轮配置不合适，都会出现成型联动问题，所谓联动就是饺子成型后，出现破损率现象。

       以上三个问题，就是三好饺子机针对这位老铁提供的建议，如果想了解饺子机设备，可以参考《仿手工饺子机五大升级》这篇文章主要介绍饺子机的操作和使用，如果老铁对饺子机有什么疑问，可以通过私信或留言私信三好，期待在当下机械替手工时代，与您相识！