随着餐饮业快速发展，食客对于餐饮业的要求越来越高，无论是从出餐率还是菜品的质量上，都不同往日，这也使很多餐饮从业者快速升级原因之一，所以切菜机设备的出现，很多餐饮加工厂及连锁店、快餐中心，都在思量切菜机入手替手工的想法，但是切菜机并非万能的，现在市面上的切菜机基本上分为，叶茎切菜机和根茎切菜机，以及前几年较受欢迎的根叶茎整合型切菜机。

        所谓整合型切菜机，也就是咱们平时所说万能型，一台机器不单可以切叶茎还可以切根茎，但是随着时间的推移，切菜机的设计弊端日益显著，很多行内人避而不谈，竟然有缺陷，三好认为就应该找到突破点，针对切菜机的设计缺陷，给大家一一解刨。

速度调节：

        老款切菜机的设计缺陷之一，莫过于前期测试和调节，就是每切一个菜品都需要测试切菜的尺寸比例，所以在调节方面的弊端尤为突出。

防水等级：

        老款切菜机防水等级较弱，无论是传送带还是刀盘的设计，都不能使用水枪清洗，这也是很多餐饮从业者面临和清理的实际情况。

结构分离：

        其次就是结构的设计缺陷，在线路和硬件方面没有做到分离，无论是在转速和性能方面，应该有更好的优化环节，所以结构在一定程度上不能满足现在加工生产的条件。

突破创新：

        老款切菜机结构的弊端，三好认为，切菜机无论是在调速还是防水等级及结构上，都要进行优化处理，在调速上，实现一键优化装置，只需通过触屏面板设置后，即可实现准确无误切菜效果，三好切菜机认为，这是需要突破的点位。

        其次就是防水等级和结构设计，在解决防水等级的前提下，需要先优化机器的结构，只有切菜机的结构没有问题，才能更好的解决防水等级的问题，所以在多功能切菜机结构设计之时，三好建议实现切菜机结构于线路分离，虽然在一定程度上有难度，但是在后期使用上，却有很大的便利。

        所以在切菜机创新路上，我们依然有很多创新的点位，认真钻研产品本身，而并非在面临设计缺陷避而不谈，三好切菜机始终认为，只有突破才有创新，期待在机械替手工的路上，于各位老铁一起前行！