昨天下午大约三点左右有位老铁驾车前来，这位老铁是做快餐配送的，属于刚刚步入快餐行业，目前店面刚刚开业不到一个月，由于自身具备一些资源，目前一天可以配送小一千份的量，对于初期进入快餐行业的老铁而言，这是一个不错的起点。

        这一次老铁过来主要是想了解切菜机，切菜机在快餐配送环节是不可缺少的，而且还占据主力，所以对于快餐配送而言，选择一台适合的切菜机至关重要。这一次老铁前来主要想搞明白，切菜机之间到底有什么区别，为什么售价有这么大的悬殊。

        正好今天借此机会，三好给各位老铁一一分享，对于快餐配送中心而言，有三款切菜机适合选择，明确的讲只有后两款适合，至于为什么，今天三好与各位老铁一一细致分享。

普通切菜机也称之为小型切菜机：

        这一款切菜机称之为小型，之所以称之为小型切菜机，主要原因在于这款切菜机是由801切菜机演变而来，而且属于“缩小版”，这款切菜机所谓的“缩小版”是在整个环节进行简约设计，具体差异从电路系统开始，这款切菜机是采用调速盒配置，并非使用变频器，因为这一款三好小型切菜机对标的对象是档口和夫妻店，对于产能要求不高的场所。

        竟然称之为缩小版，在电器组件方面自然进行缩减，但是切出来的效果和中大型切菜机效果保持一致，只是在电器和传动部位，及制造环节采用不同材质和配件组装而成，当然，这一款机器也有一定的瑕疵，这个瑕疵基本上可以忽略，也就是叶茎调速过程中，不具备变频器的灵活度，优点就在于性价比高。

抗造型“801”切菜机

        做快餐配送的老铁对于801应该不陌生，不错，这一款就是早期推出的一款机型，随着工业化的兴起，这一款切菜机没有一个准确的衡量标准，目前差异化比较明显，主要在于质量层次不齐，而且厂商都在自我吹嘘，自家的切菜机质量多好多好，对于搞生产的三好而言，没有什么可讲的，对于自我吹捧三好甘拜下风。

        但是对于这款老式切菜机，三好可以给屏幕前的老铁一个建议，虽然称之为抗造型，但是如果配置不达标，也没有办法实现“抗造”，对于这款切菜机的甄别，三好给出以下几个建议。

一：电器组件配置（这个环节是机器的心脏，不可忽视）

二：传动部位的设计（这个一般很难发掘，但是有一个办法可以有效的甄别，机器在运转过程中产生的声音大小，一般七十分贝，而且在切菜过程中，机器不会颤抖）

806切菜机（分离式设计）：

        这一款806切菜机，是三好结合801切菜机的升级版，也就是说，这一款三好806切菜机不单可以实现以上的切菜效果（丁、丝、片、段、块），主要在于这款机器实现可视化操作，也就是说，在切菜品类上，不需要反复调节，只需通过数控系统，一键即可实现切菜大小设置，而且在电流和传送部位采用分离式设计，也就是说可以直接用水枪冲洗。

       虽然切菜机的品类繁多，但是基本上都离不开前两种机器的组成和配置，一般低配款式的切菜机，多半都会采用缩小版进行不断减配，这也是实打实的现状，希望通过以上的梳理，能够帮助屏幕前的老铁，在选择切菜机的时候，能够有一个好的甄别方法。