这两天有位老铁找到我，老铁想从事包子批发生意，之前开包子铺的，对于包子那是耳目能详，但是对于包子配送和储存一直没有找到好的解决办法，通过朋友介绍，听说三好可以做生坯包子，昨天就驾车前来商讨。

       对于包子速冻这块，三好有三种方法解决，一是熟坯、二是生坯、三是半熟生坯，老铁听到这三种工艺，瞬间被搞蒙了，做个包子还有这么多讲究吗？自己做包子也有五六年时间了，对于熟坯老铁比较了解，但是对于配送却了解甚少，但是却不知道背后还有这么的讲究。

       包子虽然是咱们老百姓餐桌上不可或缺的一道美食，但是美食的背后却有不同的细分化，这种细分化透露着不同模式和配方方式，以及包子店面大小不同，针对的模式也存在一定的区别，今天三好就借老铁之行，为各位屏幕前的老铁一一分享。

       想做生坯包子必须使用三好仿手工包子机，因为仿手工包子机不单具有较强的灵活性，在面筋组织方面，更加具备包子生坯工艺，也就是说，仿手工包子机采用双棍压面成型，在一定基础上，不单可以实现包子批量化生产，还能确保包子成型效果，以及后期速冻储存各项指标要求。

什么是熟坯包子：

       熟坯包子对于从业者来讲，可能比较熟悉，但是对于非从业者可能会比较陌生，今天三好包子机为各位老铁一一分享，所谓熟坯就是包子在蒸熟以后进行速冻，通过低温储存就可以达到包制长期储存的效果，正常储存温度约-1到-18度之间即可，通过储存环节，可以直接售卖给食客或商家，按照正常加热模式即可食用，这就是熟坯包子。

什么是生坯包子：

       对于生坯包子有些老铁可能会有困惑，生坯包子分为老面、半发面、普通发面生坯包子，无论那一种生坯包子，都需要选用三好仿手工包子机来完成（不要使用蛟龙式），也就是说，使用三好包子机包制成型以后，直接进行速冻即可，速冻温度一般在-35度之间，这个温度更加适合包子定型，速冻完成以后的包子，可以放在冰柜或冷库长期储存，这个温度要求和熟坯环境基本一致。

什么是半熟生坯：

       对于半熟生坯包子，可能有些老铁不太了解，半熟生坯包子主要针对中端客户，这也是很多老铁不断反馈以及结合当下实际情况，三好所研发的一种适合店面使用生坯包子工艺，半熟生坯包子对于速冻温度要求不高。

       也就是说，正常包子正常储存即可使用，这种模式主要适合小型店面，解决一公立配送问题，对于起初开店的老铁来讲，较小的投入和占地面积往往是较好的选择，三好所推出的半熟生坯整合小型店面使用场景，只需一个冰柜即可完成包子包子加工工序。

包子虽然分为多个模式，但是每个模式都有自己的属性，所以说，在不同阶段应该使用不同模式，这也是与很多老铁在不断沟通、不断总结之后，研发的生坯速冻包子模式，如果对于包子感兴趣的老铁，可以参考以上三种模式，在此感谢老铁的信任和支持，预祝老铁开业大吉大利。