说起小笼汤包我相信很多老铁都不陌生，无论是在北上广还是其它二三线，小笼包的身影无处不在，但是小笼汤包却分为多种包制方法，有些地方对于小笼包的定义为猪肉大葱，也有一些地方采用猪肉白菜或配搭韭菜等方法。

        但是在这其中又分为带不带汤，有些汤汁是自然成型，所谓自然形成的意思就是说，蔬菜通过蒸煮以后，汤汁就会出现，但是有些汤汁却并非如此，所以说，虽然都统称小笼包，但是想做好小笼包三好认为并非易事。

        这个问题也是源于一位老铁的见解，这位老铁来自山西，之前开过早餐店，对于小笼包也是情有独钟，在来到三好之后，老铁就问三好一个问题，三好包子机能不能制作小笼包，皮十三克、馅七克，总体大小不超二十五克，这就是老铁的要求，通过细节敲定之后，老铁对于馅料并没有太多的要求，只是对于面馅比有要求。

        然后三好就准备试机生产，这时三好就顺手从冰柜取出一盆馅料，这时被细心的老铁看到了，老铁讲到，你们做实验还用这么好的馅料，这时三好讲到，我们所有的试验都是按照客户要求进行模拟，只有这样的操作，才能达到客户在家实际生产的效果。

        在与老铁聊天中，老铁讲到“这一点比较好，确实看到三好的用心”，说着说着包子就从三好包子机里加工生产出来了，这时老铁讲到，看着还可以，不错，通过老铁的言语三好可以感觉到，老铁对于这台包子机的认可度。

        这时三好就习惯的让老铁观察馅料和面皮的比例，这时老铁突然讲了一句话“馅拌拌不错，可以蒸制一下尝尝口感吗”，当然没有问题了，这时就按照老铁的需求进行醒发和蒸制，在聊天中，老铁问三好一个问题，这台三好包子机可以做多大的包子，有没有局限设置，可能很多老铁不了解，三好包子机不单可以制作小笼包，还可以制作大包，大包子可以做到两百克。

        这时背后传来一阵声音“包子出锅了”，这时三好就请老铁来到实验室进行品尝包子，这时老铁看到蒸出来的包子后，惊讶的讲到“不错啊”，这时老铁就顺手拿起一个包子品尝口感，老铁轻轻一咬，汤汁顺着牙口边角流出，这时老铁就急忙讲到，这小笼包还有汤汁啊，这时三好讲到，稍微打了一点水，老铁就继续进行品尝。

        品尝完以后，老铁给出一个答案“没有想到，三好不单包子机做的好，而且味道做的也非常不错”，这时三好讲到，您过奖了，然后老铁就又讲到，能不能把这个配方送给我，这时三好哈哈一下讲到，当然没有问题，其实对于制作小笼包，三好还是有一定的心得，毕竟从事这个行业多年，无论是面的工艺还是馅料的制作方法，以及三好包子机应该怎么才能制作出可口的包子。

        在这方面，三好都有一定的心得，在这里三好就简单给屏幕前的老铁进行分享一下，一斤面五两三的水，然后加入泡打和酵母和白糖，对于馅料的制作方法也非常简单，就按照一斤肉为例，一斤肉五两水、二十克葱，然后在加入少许辅料进行味道搭配。

        虽然小笼包到处可见，但是想做出与众不同的风味，这个不单单需要长期从业经验的沉淀，还得具备机器性能的把控，综合来讲，三好包子机不单可以教您使用机器做包子，对于制品的包括也是全方面进行梳理，如果屏幕前的老铁对于小笼汤包或死面汤包感兴趣，可以评论区留言探讨或私信我哦。